Vins du Monde
Yarden HeightsWine "Casher " - 0.375L - Liquo
Ce vin est élevé au Nord du plateau du Golan où le climat frais est propice à l'élevage de ce type de cépage. Les grappes arrivées à maturation
avancée sont ramassées à la main puis conservées pendant un mois au chai à - 12°C. Gelées, elles sont ensuite pressées délicatement. Il s'agit du processus de « cryoextraction ». Il ofre un mélange enivrant entre le litchi, l'abricot séché, les fruits tropicaux et les feurs aromatiques, tout
en apportant des notes épicées. Le Yarden HeightsWine est ouvertement doux et riche, ce qui en fait un fabuleux vin de dessert. Prêt à boire, il sera également excellent dans quelques années. 93 pts RP.
Gewurztraminer
Situé dans la région de Katzin dans le nord de l'Israël, ce domaine de 400 hectares, fondé en 1983, produit 280 000 caisses par an sous l'étiquette Yarden, Gamla et Golan. Les vignobles sont plantés sur des coteaux en altitude entre 400 mètres et 1 200 mètres d'altitude. Le domaine....
Environ 3.000 hectares produisent 350.000 hectolitres. Les raisins employés sont le dabuki indigène, le carignan (en baisse), l'alicante, le grenache, le sémillon, le muscat. Et, en augmentation, le colombard, le sauvignon, et le cabernet sauvignon. Cette diversité permet à Israël de faire....
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