Vins du Monde
Quimera
C'est un assemblage de vieilles vignes de Cabernet Sauvignon (54%) et de Malbec (22%) issue du vignoble de Medrano (730 m d'altitude), avec un peu de Merlot (22%) de la vallée d'Uco (1 100 m d'altitude). L'assemblage est réalisé dès le pressurage, ce qui est très risqué, mais donne toute son âme au vin. En effet, ce vin n'est pas seulement l'assemblage de
3 cépages mais une chimère (Quimera en Espagnol). L'élevage est réalisé en barrique française (Taransaud) pendant 12 mois. Pas de filtration. La robe est de couleur pourpre avec des reflets violets. Arômes de prune, de mûre et de chocolat. En bouche, un grand vin, rond, velouté et minéral.
Cabernet Sauvignon/Merlot
Achaval Ferrer est un petit domaine d'Argentine dont l'objectif est la production de vins de très haute qualité. A l'origine de sa création, un rêve partagé par Santiago Achavàl, Manuel Ferrer et Roberto Cipresso (le vinificateur du domaine en Argentine, et du célèbre domaine Toscan La....
Au pied des sommets recouverts de neige éternelle des Andes, se trouve le plus grand vignoble d'Argentine (145 000 ha soit 70% du vignoble argentin). Etant reconnue comme la meilleure région viticole d'Argentine, la plupart des grands domaines y sont installés. Cette région rassemble au....
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