Vins du MondeManyetes Priorat D.O.Assemblage de 80% de Carignan de vieilles vignes, 8% de Grenache, 8% de Syrah et de 4% de Cabernet Sauvignon. A la fin de la fermentation, en barriques neuves françaises de 500 litres ouvertes, le vin subit un élevage de 14 mois en barrique. Couleur dense, rubis foncé. Nez intense de prunes, de mûres et de cèdre. En bouche, le vin est dense, riche mais d'un grand équilibre malgré son taux d'alcool élevé. Magnifiquement structuré et dense mais sans lourdeur, il explose une bouche pour une finale complexe et majestueuse. Carignan Assemblé/BlendedD'origine espagnole, le carignan doit son nom à la ville de Cariñena, dans la province de Saragosse, dont le nom ancien était Caranyena. Il est d'ailleurs cultivé en Espagne, ainsi qu'en Italie, en Grèce, en Californie, au Mexique, en Argentine et en Australie. Pendant de nombreuses décennies, le carignan a été le cépage le plus planté en France.Il produit un vin fidèle à son terroir, riche en tanins, puissant, charpenté et qui se bonifie en vieillissant. Jeunes, les vins sont dominés par les arômes de fruits rouges et d'épices. En vieillissant, ils développent d'autres notes : fruits mûrs (pruneau notamment), pain grillé, amande grillée, cuir. Mogador (Clos) |