Vins du Monde
Cabernet Sauvignon
Après avoir subit une fermentation malo-lactique pendant 15 jours, le vin est élevé 10 mois; en barriques d'un an de chêne français.
Considérablement riche, il nous étonne de fruits et de structure. Il commence par s'ouvrir sur la framboise et des notes boisés de cèdre puis se prolonge en bouche déployant toute sa richesse de saveurs: myrtille, cerise, menthe et chocolat.
De véritables tannins de soie structurent à merveille cette explosion de saveurs.
Cabernet Sauvignon
Nicolaus ("Nicky") Hahn, un homme d'affaire suisse et sa femme Gaby avaient une passion pour le vin dans les années 70 vivant alors en Angleterre.
D'un esprit aventurier et philantrope, ils parcoururent pendant deux années la Californie à la recherche d'un site alliant les....
Monterey County est non seulement une région exceptionnelle par ses paysages mais aussi pour ses conditions climatiques nécessaires à la vigne.
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