Vins du Monde

Toscane

La Toscane est la cinquième région viticole par sa taille et la quatrième par sa production avec des vignobles répartis sur 86 000 hectares dont 30 000 qui bénéficient de l'appellation D.O.C.. La Toscane est passée en une génération du statut de producteur de vins ordinaires, dont la fameuse fiasque de Chianti est le symbole, a un statut de région phare de la viticulture italienne avec le Piémont. Les progrès les plus importants ont été effectués avec les vins rouges classiques de cette région et ce n'est pas par hasard si 6 des 21 D.O.C.G. proviennent de Toscane (Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Chianti, Chianti Classico, Carmignano et Vernaccia di San Gimignano). Le Chianti est toujours la force dominante de la Toscane et le cépage Sangiovese est le cépage roi de cette région. La diversité de la Toscane avec ses nombreuses collines escarpées et à la végétation différente, donne aux vins qui proviennent de ce cépage une très grande individualité. Ce cépage, sans doute déjà connu des Etrusques, se caractérise par une maturation lente et se vendange généralement au mois d'octobre. C'est un cépage qui donne des vins riches en alcool mais non dépourvus de finesse car les meilleurs vignobles sont plantés en altitude à plus de 500 mètres. Les meilleurs domaines ont maintenant replanté les vignobles avec des clones moins productifs, effectuent des tailles plus courtes et utilisent de plus en plus pour l'élevage les fûts plutôt que les foudres. Ils ont redonné à ce cépage ses lettres de noblesse. Le développement de l'encépagement dans cette région en Merlot et Cabernet Sauvignon (qui peut légalement être assemblé pour 10% avec le Sangiovese) a aussi contribué à l'avènement des " Supers Toscans " avec des proportions variables de ces cépages. Ces vins, qui échappent souvent à la réglementation sur les D.O.C., sont vendus sous le nom de Vino da Tavola ou de I.G.T. et certains comptent parmi les plus grands vins italiens.

Italie

Castello Di Ama

Le domaine de Castello Di Ama est situé à proximité des villages de Radda et Gaiole dans la région de Chianti. Les vignobles se situent à une altitude qui varie entre 450 et 480 mètres. La nature du sol est principalement argilo-calcaire. La culture....
Felsina Berardenga

Le domaine de Felsina, qui s'étend sur une superficie de 75 hectares se situe dans la partie sud de la région de Catelnuovo Berardenga dans le Chianti Classico mais une toute petite partie est située dans le " Crete Senesi ". Le sol....
Gaja (Angelo) Toscane

En 1859, le domaine Gaja a été fondé dans le Piémont. La réussite de cette exploitation est due aux compétences des cinq générations qui se sont succédées à la tête de ce domaine. En 1994, la famille Gaja a acquis le domaine de Pieve Santa....
Ghizzano (Tenuta Di)

Le domaine de Ghizzano se situe à mi-chemin entre Pise et Florence en Toscane. Ce domaine, créé en 1370, appartient depuis toujours à la famille Pesciolini. Il s'étend sur une superficie de 16 hectares, répartis sur six vignobles qui sont situés....
Mastrojanni

Le domaine de Mastrojanni, fondé en 1976, s'étend sur une superficie de 17 hectares et est situé sur le versant sud-est de la ville de Montalcino. Le terroir est très influencé par les caractéristiques volcaniques du mont Amiata. La nature du....
Pacenti (Siro)

Ce domaine, dirigé par le jeune francophile Giancarlo Pacenti, est l'un des domaines les plus dynamiques de Montalcino. Il travaille sur la viticulture et la vinification en étroite collaboration avec certains des plus prestigieux centres de....
Poliziano

Le domaine Poliziano fut créé en 1961, doté d'un vignoble de 22 hectares. Aujourd'hui, il s'étend sur 240 hectares, dont 120 ha plantés en vignes d'appellation D.O.C et D.O.C.G. Les années 80 sont les années du changement, avec un....
Spinetta (La) Toscane

" Je fais mon vin dans le vignoble et pas dans le chai. " Giorgio Rivetti La Spinetta a été fonde en 1977 par Giorgio, Bruno et Giaco-mo, se joignent à l'exploitation, ils injectent une nouvelle vie et des idées modernes. Ils se....
Strozzi (Guicciardini)

Ce domaine, dont les documents datent l'origine à 994, appartient à la famille du Comte Guicciardini, une des plus célèbre famille de Toscane faisant partie de l'histoire italienne. Aujourd'hui, les deux gérantes du domaine sont les....
Ornellaia

Fondé en 1981, dans une région idyllique de la Toscane, le domaine Tenuta Dell'Ornellaia produit de grands vins fins reconnus dans le monde entier. A la recherche d'une qualité irréprochable, ses producteurs ont fait du domaine un vignoble....
Sassicaia
Solaia
Tignanello
Tua Rita

Tua Rita est un minuscule domaine. Rita Tua et Vergilio Bisti ont acheté cette terre de Toscane à Suvereto en 1984 pour y planter de nouvelles vignes. Les vignobles poussent sur un sol argileux. Avec sa forte infuence maritime, le climat y est....

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