Vins du Monde
Maipo
Au sud de la capitale Santiago se trouve cette petite région viticole, berceau de nombreux grands vins chiliens. Comme la plupart des vignobles chiliens, Maipo se trouve dans la vallée Centrale, entre la Cordillère des Andes et l'Océan Pacifique. Le climat est Méditerranéen, avec des étés chauds et secs et un hiver tempéré, sans trop d'intempéries. La répartition entre les cépages rouges et blancs est équivalente, avec comme acteur principal le Cabernet Sauvignon, capable de ournir des vins expressifs et avec du potentiel de garde. On retrouve également d'autres variétés très qualitatives, seules ou en assemblage, comme le Merlot, le Carmenère et le Chardonnay.
Chili
Antiyal
Ce petit domaine d'à peine 3 ha dans la vallée de Maipo est le projet d'Alvaro Espinoza, l'un des oenologues les plus réputés au Chili. Antiyal est en fait un mot Mapuche (un peuple indigène sud-américain, encore très présent au nord du....
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