Vins du Monde

Judee

Judee

La Judée appartient à la zone d'Israël dite « montagneuse ». Les sols de cette région sont rocailleux et le climat est plutôt méditerranéen au nord, avec une pluviosité importante, et il s'étend au sud vers le désert de Neguev. En hiver, la neige tombe sur les plus hautes montagnes. La culture du raisin y est très ancienne. Bien qu'ayant été abandonnée pendant un certain temps, la terre se prête toujours particulièrement bien à ce type d'agriculture. Les vignes poussent à une altitude quasi idéale sur un sol fin, riche et rocheux. Du fait des très grandes variations de températures entre le jour et la nuit, les raisins mûrissent plus longtemps et l'on obtient ainsi une plus grande variété d'arômes. Les plaines centrales, à l'ouest de Jérusalem, et les plaines sud de Judée ont prouvé qu'elles étaient des régions qui pouvaient produire un vin de la plus haute qualité.


Israël
  • Flam

    Le domaine Flam est un rêve de vigneron, au coeur des superbes collines de Jérusalem, au bord de la rivière Kisalon et à l'entrée de la forêt Hakdoshim. Cette affaire familiale allie vins de qualité et plaisir d'appartenir à la seconde....


  • Seahorse Winery

    SeaHorse est un petit domaine qui se situe au sud-ouest de Jérusalem, à 700 mètres d'altitude. Le climat est plutôt frais et l'été, les vignes se réjouissent de la brise méditerranéenne. Les vins sont travaillés à la main jusqu'à leur....


  • Vitkin

    Doron et Sharona Belogolovsky ont fondé la cave Vitkin dans la Moshav (type de communauté agricole coopérative israélienne associant plusieurs fermes individuelles), au centre de Sharon, sur la plaine côtière centrale d'Israël. Le premier....



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