Villacreces (Finca)

Vignoble de 40 hectares appartenant aux Hermanos Cuadrado mais mieux connus sous le nom de Villacreces. Situé dans la région de la Ribera Del Duero à deux pas de Vega Sicilia l'encépagement est en Tempranillo (75%) , Merlot (15%) et Cabernet Sauvignon (10%) sur des sols sablonneux très pauvres . A Villacreces, les rendements ne dépassent jamais 2,5 tonnes par hectare (20 hectolitres par hectare). L'amendement est totalement organique. La vinification est sous le contrôle de Peter Sisseck dont la cuvée Domino de Pingus fait partie des grands vins du monde. Chaque année, les raisins considérés comme de moins bonne qualité sont vendus au négoce. Les vins de ce domaine se caractérisent par une très grande élégance et ne dépassent jamais 13% vol d'alcool. Ici, le modèle c'est Cheval Blanc et l'élevage est effectué dans des barriques de Darnajou comme celles utilisées par les stars comme Pétrus et l'Eglise Clinet, dont 50% sont neuves. Le domaine produit deux vins, un Crianza et un Crianza Especial.

Especial Ribera del Duero D.O. , Villacreces (Finca)
Tempranillo Assemblé/Blended
Chaque année, Peter Sisseck sélectionne les meilleures barriques pour faire ce Crianza Especial (approximativement 10% de la récolte) pour un élevage plus long de 18 à 24 mois. Belle robe rouge rubis. Le nez parfumé et vineux exhale des arômes de groseille, de minéraux et de tabac. En bouche, l'attaque du vin est grasse, puis le vin se révèle fin et gracieux avec une intensité aromatique très subtile. La finale dévoile une grande délicatesse ainsi qu'une grande persistance aromatique.

Villacreces (Finca)

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