Vilafonté Vineyards

Le domaine de Vilafonté se situe dans la région de Paarl, sur la face nord du Mont Simonsberg. Etendues sur 12 ha, les vignes, plantées en 1998 et 1999, se composent principalement de cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Malbec et le Merlot. Vilafonté est issu d'un partenariat américano-sud-africain entre trois parties : - Zelma Long, une des premières femmes diplômée de UC Davis, qui a travaillé plus de 18 ans pour Moët Hennessey aux Etats-Unis en tant qu'oenologue. Elle a la réputation d'être une « fanatique de la qualité ». -Michael Ratcliffe, bien connu de Vins Du Monde, puisqu'il est le directeur du prestigieux domaine sud-africain Warwick Estate. -Dr Philip Freese, qui est le créateur et directeur du vignoble de Vilafonté. La philosophie du domaine est basée sur l'obsession de la qualité de la taille de la vigne à la mise en bouteille pour réaliser l'essence du terroir sud-africain.

Series C , Vilafonté Vineyards
Assemblage
Ce vin est un assemblage de Cabernet Sauvignon (52%), de Merlot (35%), de Cabernet Franc (9%) et de Malbec (4%). Le Cabernet Sauvignon domine par sa puissance. Il transparaît même au niveau du nom de la cuvée à laquelle il donne son initiale "C". Elevé pendant 19 mois en barriques françaises (71%de barriques neuves), il offre des tannins puissants et harmonieux soutenus par des notes fruitées et boisées. La production totale est de 52 barriques.

Vilafonté Vineyards

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