Vega Sicilia


Vega Sicilia
Vega Sicilia possède sa propre tonnellerie qui produit des barriques à partir de douelles séchées à l'air libre pendant trois ans et qui proviennent des forêts de Tronçais et de l'Allier. Un an après la fin de la fermentation qui s'effectue en foudres, le vin est transféré en barriques neuves pour un élevage de deux ans. On effectue 4 soutirages la première année et deux soutirages la deuxième année. Le vin est ensuite transféré dans des fûts plus anciens et l'on effectue un soutirage tous les dix mois. Le vin est ensuite élevé pendant 2 ans en bouteille avant sa mise sur le marché. Le domaine produit deux autres vins, le Valbuena qui provient de vignobles plus jeunes, avec un élevage en barrique de 5 ans et le Unico Spécial Reserva qui est un vin d'assemblage de plusieurs millésimes.

  • Unico Reserva Especial Ribera del Duero D.O. , Vega Sicilia
    Tempranillo Assemblé/Blended
    Le Reserve Especial est très particulier et traditionnel, élaboré par la Bodega Vega Sicilia pendant des années. Il s'agit en fait d'un vin de provenance de différents millésimes, sélectionnés pour leur qualité, qui donne un résultat d'assemblage spectaculaire. Aujourd'hui, la Bodega Vega Sicilia est probablement l'unique espagnol qui garde cette tradition et qui produit un vin "Reserva Especial" sans millésime spécifique, qui, en dégustation peut être considéré comme un très grand vin, au niveau des plus grands du monde.

  • Unico Ribera del Duero D.O. , Vega Sicilia
    Tempranillo Assemblé/Blended
    80% Tempranillo et 20% de Cabernet Sauvignon "Les reflets violets sont encore présents sur la robe sombre. Au nez, les parfums intenses de bois, de poivron, de fruits noirs, de groseille et de fruits secs évoluent de manière correcte. Il développe une attaque dense, une matière compacte, une suite droite et finement tannique. Le boisé est bien intégré et la finale demeure fraîche. Le jury se montre unanime quant à l'immense potentiel de cette bouteille, encore dans dix ou vingt ans." (RVF)


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