Te Mata Estate

Ce domaine est le plus vieux domaine viticole de Nouvelle Zélande (les premières vignes furent plantées en 1892). C'est en 1976 que John Buck, un des personnages les plus charismatiques de l'industrie viticole en Nouvelle Zélande, racheta ce domaine et mis en place un programme de redéveloppement du domaine sur 20 ans. Les vignes ont été replantées et la production actuelle est de 25 000 caisses. C'est depuis cette année que le domaine est entièrement autonome et n'achète plus aucun raisin au négoce. La vinification est sous le contrôle de Peter Cowley depuis 1984 et le domaine s'est assuré les services d'un spécialiste en viticulture depuis 1994. Comme le domaine de Ridge aux Etats Unis, ou encore le domaine de Henschke en Australie, Te Mata fait partie des monuments de l'industrie viticole du Nouveau Monde. Le vin phare du domaine est le Coleraine, un assemblage bordelais à dominance de Cabernet Sauvignon et Merlot. James Halliday écrit : "Le Coleraine est tout simplement superbe. En août 1990, j'ai ouvert une bouteille de Coleraine 1982 qui avait la couleur d'un vin de 2 ou 3 ans. Il était tout simplement superbe, de la classe d'un grand bordeaux. Il créerait des ravages dans une dégustation à l'aveugle et c'est de loin le plus grand vin de Nouvelle Zélande que je n'ai jamais bu." En 1980, le Cabernet Sauvignon de Te Mata (pas encore nommé Coleraine) remporta le trophée du meilleur vin rouge de Nouvelle Zélande, tous cépages confondus, performance que ce vin devait répéter en 1982. John Buck décida alors de ne plus présenter son Coleraine dans les compétitions officielles jugeant qu'il n'avait plus rien à prouver. Le domaine produit aussi un Chardonnay superbe, le Elston Chardonnay, un vin complexe et élégant et deux Sauvignons Blancs très purs, le Cap Crest (plus complexe) et le Castle Hill (plus sur le fruit). Les seconds vins du domaine en Cabernet, Merlot et Chardonnay offrent un remarquable rapport qualité/prix.

Coleraine , Te Mata Estate
Cabernet Sauvignon/Merlot
C'est un vin jeune et fruité. Sa robe est d'un rouge pourpre foncé aux légers reflets violets. Il offre un nez de mûre et de baies rouges avec des notes de poivre blanc de vanille, de réglisse et des épices plutôt douces. Les arômes de fruits sont concentrés sur des tanins bien mûrs. Sa structure est ferme et élégante.Ce vin présente un potentiel de garde de 10 à 15 années dont le développement principal intervient dans les 5 ans qui suivent le millésime.

Elston , Te Mata Estate
Chardonnay
Ce vin est élevé en barriques pendant 10 mois avant de reposer en bouteille pendant un long moment encore. Il offre une couleur dorée très prononcée. Au nez, il développe des arômes d'ananas mûr, de miel, de vanille, de citron vert et de pamplemousse avec une finale crémeuse et longue. C'est un vin plein de grâce et de douceur. Il devrait connaître une évolution favorable dans les 5 années à venir.

Woodthorpe Cab Sauv Merlot- cap. à vis , Te Mata Estate
Cabernet Sauvignon/Merlot
Ce vin se compose de 38% de Cabernet Sauvignon, 20% de Cabernet Franc et 42% de Merlot. Au nez, il développe des arômes épicés de mûre, de baies et de cèdre. Au palais, on distingue cette maturité de fruits associée à une finale soyeuse et longue, avec des tanins mûrs et souples. Ce vin devrait encore se développer d'ici 3 à 5 ans.

Woodthorpe Chardonnay - cap. à vis , Te Mata Estate
Chardonnay
Ce Chardonnay offre des arômes de fruits mûrs et une texture de bouche que l'on peut attendre d'un Chardonnay Néo-Zélandais. Les arômes primaires de pêche, de poire sont admirablement combinés au boisé, à la vanille et aux amandes grillées. La bouche est crémeuse, structurée et se termine sur une finale persistante et savoureuse.

Woodthorpe Sauvignon Blanc "capsule a vis" , Te Mata Estate
Sauvignon Blanc
La fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur et le fruit du jus, est suivie par un élevage court sur lies pour apporter de la complexité. Ce vin a une couleur paille clair. Le nez présente des arômes de fruits: nectarine, kiwi, zeste de citron. Une acidité vive apporte de la fraîcheur et prolonge la fin de bouche.

Te Mata Estate

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