Quinta Sardoñia


La propriété se situe à 400 mètres du Duero, à une altitude d'environ 700-800 mètres. Les vignes exposées plein sud tantôt sur des sols calcaires, et de marnes. Elles furent plantées entre 1999 et 2000 sous l'égide de Peter Sisseck (propriétaire de Pingus) et Jérôme Bougnaud. S'il existe un mot qui peut qualifier leur travail c'est bien le respect. Respect des terres, des ceps, du vin qu'il éléve sans changer sa nature. Une telle démarche les a conduit vers la biodynamie. Un grand domaine en devenir !!!

  • Quinta Sardonia Ribera del Duero D.O. , Quinta Sardoñia
     Tempranillo Assemblé/Blended
    Une certaine atmosphère vive et conviviale transparait à travers ce vin. La sobriété de la robe la rend très attrayante, d'une couleur rouge rubis profonde avec des reflets violacés. Elégance et pureté sont les maître-mots. De puissants et délicats arômes de myrtille et de pruneaux confits se fondent aux notes de réglisse, cèdre et vanille. Son bouquet est exceptionnel et parfumé. En bouche, on note des saveurs fruitées, crémeuses et épicées. Les tannins sont doux et apportent de la grâce. La finale est très agréable et riche. A la fois longue et persistante. Un grand vin doté d'une personnalité fine et élégante.


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