Poliziano

Le domaine Poliziano fut créé en 1961, doté d'un vignoble de 22 hectares. Aujourd'hui, il s'étend sur 240 hectares, dont 120 ha plantés en vignes d'appellation D.O.C et D.O.C.G. Les années 80 sont les années du changement, avec un marché en pleine évolution et un concept de qualité qui prend définitivement le dessus sur l'aspect quantitatif. Le domaine et son propriétaire il Dottore Frederico Carletti, décident d'adopter alors une nouvelle philosophie de production, en replantant certaines zones du vignoble en fonction des conditions sol/climat, afin d'y adapter au mieux les cépages, et obtenir ainsi des raisins de très haute définition. De ces vignobles sont nés les superbes vins de chez Poliziano, à partir de raisins récoltés très minutieusement, qui suivent une vinification très soignée.

Asinone Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G , Poliziano
Sangiovese
Après des années de labeur en expérimentant la qualité des raisins et leur potentiel d'élevage sous bois, le résultat est probant sur les vignes "Asinone". Le vin qui en est issu, d'appellation Vino Nobile di Montepulciano, marque l'évidente qualité du raisin. Assemblé avec 80% de Prugnolo Gentile (clones de Sangiovese), et 20% confondus de Merlot, Canaiolo Nero, Mammolo et Colorino, ce Vino Nobile Asinone est élevé totalement en barrique pendant une période de 18 mois pour reposer ensuite en bouteille au moins 8 mois. Il n'est produit que dans les bonnes années et le numéro porté sur l'étiquette de la bouteille reflète la qualité intrinsèque du millésime.

Le Stanze del Poliziano Toscana I.G.T. , Poliziano
Cabernet Sauvignon/Merlot
Ce vin fut appelé le Stanze en référence aux deux livres poétique écrit par Angelo Poliziano lors de la renaissance florentine. Le poète y développe les thèmes qui lui étaient le plus cher: l'amour, la beauté et les scénes idylliques. C'est précisement ce que Frederico Carletti a voulut faire transparaître à travers ce vin. Issu à 70% de Cabernet Sauvignon et de Merlot, cet assemblage bordelais a subit un élevage de 16 mois en barriques neuves de chêne français. Le bouquet est fondu, les arômes sont complexes et composés de cassis et de prune réhaussés d'une pointe d'herbes sèches. La bouche se caractérise par une structure massive; on y retrouve les arômes ainsi que des saveurs de réglisse liées à la présence de barriques neuves. C'est un vin de velours, une ode à la mythologie et à l'amour.

Morellino di Scansano D.O.C. , Poliziano
Sangiovese
Morellino di Scansano D.O.C.

Rosso di Montepulciano D.O.C.G. , Poliziano
Sangiovese
Le domaine Poliziano a choisi ici d'expérimenter un " second vin " parmi sa gamme, par une sélection préalable de vignes, pour obtenir un vin doté d'une bonne typicité de terroir, aux caractéristiques d'un vin jeune, fruité, charnu mais non austère, avec le juste apport de bois ; le résultat est là, tout en complexité, d'arômes et de saveurs.

Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G , Poliziano
Sangiovese
Assemblage de Prugnolo Gentile (qui sont des clones autochtones du cépage Sangiovese), de Canaiolo nero et de Mammolo, issus de vignes particulièrement bien exposées.Les phases de vinification et d'élevage sont minutieusement suivies pour exprimer tout le potentiel du Montepulciano. Le passage en barrique dure 18 mois. Il en résulte un vin aux arômes complexes et intenses, sur une structure bien équilibrée et une longueur en bouche qui rappelle la chaleur de la terre de Toscane. Ce vin figure dans le guide du Gambero Rosso parmi les vins qui offrent le meilleur d'eux-même à un moindre coût.

Poliziano

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