Pahlmeyer

Dirigé par un ancien avocat, Pahlmeyer est ce qu'on peut appeler un domaine virtuel car les vins produits sous cette étiquette proviennent de vignobles divers. La vinification est dirigée par Helen Turley, la super star de l'industrie vinicole californienne et propriétaire du domaine de Marcassin (qui produit des Chardonnay qui comptent parmi les meilleurs de Californie). Helen Turley est aussi consultante pour un nombre impressionnant de domaines prestigieux : Bryant Family Vineyard, Colgin, La Jota, Landmark, Martinelli. La philosophie d'Helen Turley est simple : rendements maximums de 25 hectolitres par hectare, fermentation et élevage en barriques et surtout une sélection ultra rigoureuse des raisins qui proviennent des meilleurs vignobles californiens. Les vins d'Helen Turley sont riches (les raisins sont récoltés à la limite de la surmaturité), complexes, suaves et de longue garde.

Merlot - Napa Valley , Pahlmeyer
Merlot
Après une récolte particulièrement minutieuse, ce Merlot est élevé 18 mois en barriques françaises. La robe est de couleur profonde, d'un beau rouge pourpre intense. Le nez combine des arômes de cerises, de mûres, d'épices et de bois sur une touche chocolatée. Enfin, la bouche dévoile des tanins déjà ronds et fondus, sur une finale longue et intense. "Profondément coloré, évolué, il s'agit d'un vin ample qui sera à boire dès maintenant" (commentaires RVF)

Red - Napa Valley , Pahlmeyer
Cabernet Sauvignon
"Avec l'assistance de Helen Turley, les vins de Pahlmeyer sont parmi les meilleurs de Californie du Nord. La couleur est pourpre, opaque et le nez est fabuleux avec des arômes de pain grillé, de cassis avec des nuances de réglisse et de cèdre. Le vin est dense avec une concentration, une pureté et un équilibre merveilleux. Ce vin possède des tanins sucrés et bien mûrs. La finale est longue et intense et l'acidité équilibre merveilleusement ce vin. Il ne va pas nécessairement se refermer en bouteille. Il possède un potentiel de garde de 20-25 ans" Commentaires R. Parker.

Pahlmeyer

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