Noval (Quinta do)


Noval (Quinta do)
S'il existe un producteur qui symbolise le mot Quinta, c'est Noval avec le légendaire millésime 1931. La Quinta do Noval occupe une position prééminente au-dessus de la ville de Pinhao, et quand vous visitez le vignoble de Douro, les directions sont souvent indiquées par rapport au domaine de la Quinta do Noval. On retrace l'origine de la Quinta en 1715. Après le désastre du Phylloxera, la Quinta fut vendu à Antonio Da Silva qui replanta le vignoble sur portes greffes résistant à cette maladie, sur des terrasses en pierres blanches qui caractérisent ce domaine. La promotion fut assurée pendant de nombreuses générations par la famille Van Zeller. Cristiano Van Zeller, aujourd'hui propriétaire de sa propre Quinta, vendit le domaine en 1993 au groupe d'assurance français Axa. Il faut établir une distinction entre les trois étiquettes de cette Quinta, l'étiquette Noval, l'étiquette Noval Nacional et l'étiquette Silval. Seuls les vins en provenance du vignoble de la Quinta porte le nom de Quinta Do Noval. L'étiquette Nacional signifie qu'une petite parcelle des raisins provenant de la Quinta est spécifique. En effet, ces raisins résistent au phylloxera. La cuvée Nacional, dont la production est confidentielle comprend non seulement le cépage Touriga Nacional mais aussi une proportion non négligeable de Sousao. Enfin, l'étiquette Silval signifie que l'achat de raisin au négoce est autorisé. Néanmoins, pour les trois dernières cuvées, Quinta Do Noval a utilisée 100% de ses propres vignes.
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