Mauro

Le domaine n'appartient pas à la prestigieuse appellation "Ribera del Duero" pour des raisons essentiellement géographiques décidées lors de la création de l'appellation en 1982. Pourtant, des études ont montré que le sol de la région de Tudela était digne des plus grands terroirs de de la Ribera del Duero. Les vins de la Bodega Mauro sont de toute manière tellement hauts en qualité qu'ils ont su s'affranchir de cette labellisation. Ils ne rentrent pas non plus dans le cadre légal des mentions "crianza" ou "reserva": cela permet alors à l'œnologue du domaine (Mariano Garcia, qui fut pendant 30 ans l'œnologue de Vega Sicilia) de déterminer l'élevage de chacun des vins sur les seuls critères de la qualité des raisins, des caractéristiques des millésimes, etc. Le vignoble (20 ans de moyenne) a une superficie de 35 ha, composé essentiellement de Tempranillo (90%), le reste étant la Syrah et le Grenache (5% chacun). Les rendements sont en général compris entre 30 à 40 hl/ha. Les vendanges sont manuelles et l'accent est mis sur la sélection et le tri des raisins. Le chai bénéficie des dernières innovations. Durant la vinification, de fréquent remontage et pigeage permettent d'assouplir les tannins, les macérations pelliculaires durent entre 2 à 3 semaines selon les millésimes. Le tout permet à Mauro de proposer des vins très singuliers.

Terreus , Mauro
Tempranillo

Vendimia Selection , Mauro
Tempranillo
Beaucoup de fruité au nez, accompagné de notes florales et balsamiques, parfaitement équilibrées par le bois (élevage de 24 mois en barriques françaises et américaines) et le crémeux. En bouche, une attaque vive et nerveuse, avec de la richesse, une bonne structure, des tanins soyeux et une finale élégante. "Ce vin intensément coloré et encore bien jeune possède un nez intense de fruits fortement marqué par la vanille et la réglisse, apportés par le chêne neuf" (RVF)

Mauro

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