Heitz Cellars

En 1961, Joe Heitz acheta un modeste domaine de 3 hectares dans la Napa Valley près de Santa Helena. L'encépagement de ce vignoble, qui existe toujours, est constitué de Grignolino; un cépage italien qui réussit si bien sur ce vignoble, qu'Angelo Gaja l'importa d'Italie car, d'après lui, personne en Italie ne réussit aussi bien avec ce cépage. Le domaine de Heitz est cependant plus connu pour ses vins faits à partir de Cabernet Sauvignon sur une superficie totale de 56 hectares et il produit 40000 caisses par an. L'élevage des vins ressemble plus à celui des vins espagnols que des vins de Bordeaux. La philosophie de Joe (maintenant à la retraite) est simple. Pour lui, les conditions climatiques dans la Napa sont parfaites pour le Cabernet Sauvignon si bien que celui-ci arrive à maturité complète tous les ans. Il n'est donc pas nécessaire de l'assembler avec d'autres cépages comme le Merlot ou le Cabernet Franc. Cependant, pour assouplir la structure tannique de ce cépage il est nécessaire d'élever le vin en fûts pendant plus longtemps.

Bella Oaks - Napa Valley , Heitz Cellars
Cabernet Sauvignon
Le millésime 1997 est l'un des plus réussis de Bella Oaks jusqu'à aujourd'hui. La notion de terroir est très dominante sur ce Cabernet Sauvignon puissant et séduisant, qui allie exubérance et élégance. Le nez de cerises noires et de mûres est en harmonie avec une bouche chocolatée. L'élevage de 3 ans et demi, comparable au Martha's Vineyard promet une belle structure tannique et un très bon potentiel de garde.

Martha's Vineyard - Napa Valley , Heitz Cellars
Cabernet Sauvignon
Martha's Vineyard est le nom du vignoble de la Napa Valley dont est issu ce vin magique. Ce vin, élevé 3 ans et demi en fût de chêne (1 an en chêne américain et 2 ans et demi en chêne français du Limousin) promet un résultat très harmonieux : nez exubérant et séduisant sur des notes complexes de cerises et de menthe fraîche. La texture opulente et élégante et ce superbe équilibre sont garants d'un très bon potentiel de garde. La cuvée 1997 fait partie, avec celles de 1974 et de 1985, des trois cuvées exceptionnelles du domaine, vinifiées en l'honneur de Joe Heitz, le fondateur du domaine en 1961, qui a élevé le domaine au rang des plus réputés de la Napa Valley. Après 1996, le millésime 1997 est le second millésime de ce vin illustre que le domaine nous permet de découvrir après 4 ans d'absence de 1992 à 1994, due à la replantation du vignoble.

Napa Valley - , Heitz Cellars
Cabernet Sauvignon
Ce vin est extraordinaire! 100% Cabernet Sauvignon, la couleur est rubis foncé. Il nous surprend par sa complexité et son équilibre. On retrouve tous les arômes du Cabernet Sauvignon avec une pointe délicate de menthe. L'élevage de trois ans et demi (un an en barriques américaines et deux ans et demi en barriques françaises du Limousin) est superbe et la finale interminable. "Avec se robe profonde et son nez discret qui évoque le cuir et le bois, sa bouche ronde et puissante se révèle ferme et le boisé élégant. Il s'agit d'un joli vin, dense et droit, luxueusement boisé" Commentaires RVF

Heitz Cellars

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