Originaire de Bordeaux, Emilio Bouchon est arrivé au Chili en 1892. C'était un véritable pionnier dans la Vallée de Colchagua puisqu'il fut l'un des premiers à y planter des vignes de très grande qualité. Certaines vignes toujours en production datent ainsi de 1912. Après des années, la cave et les vignes furent réparties entre différents membres de la famille. En 1977, Mario Silva Cifuentes se maria avec María Teresa Silva Bouchon et commença à travailler le sol à Angostura. Il constitua ainsi la quatrième génération de la famille : il était innovant et visionnaire. Mais l'arrivée de son fils, Mario Pablo Silva, fit passer le domaine d'une production de masse à un domaine prestigieux : Casa Silva était créé. En peu de temps, Casa Silva est devenu un domaine chilien reconnu au niveau national et international.
- Altura , Casa Silva
Carmenere Assemblé/Blended
Le vin Altura, composé des cépages Carmenère (60%), Cabernet Sauvignon (20%) et Petit Verdot (20%), représente la cuvée haut de gamme du domaine Casa Silva. 100% du vin est élevé en fûts de chêne français pendant 14 mois. Il est ensuite stocké pendant une période d'au moins trois ans. Ce vin nous propose une couleur rouge rubis intensément profonde. Au nez, les parfums qui se dégagent révèlent un vin élégant et complexe en proposant des notes de fruits rouges mûrs, et de prunes séchées. On notera par ailleurs un équilibre parfait entre les arômes de chênes français et de fruits. A la dégustation, les sensations sont intenses, riches, et très expressives. Rond en bouche et légèrement tannique, il permet d'obtenir une finale longue et harmonieuse.
- Coleccion Carmenere , Casa Silva
Carmenere
Harmonie et équilibre sont les mots pour ce vin. Les arômes de prunes, de chocolat, de poivre et de caramel s'entremêlent parfaitement. Sa bouche présente un harmonieux équilibre entre les fruits et le chêne. En effet, 20% de la cuvée ont été élevée en fût de chêne français durant 6 mois.
- Gran Reserva Los Lingues , Casa Silva
Carmenere
Ce vin est l'expression de cet incomparable terroir, Los Lingues. Situé aux pieds de la Cordillère des Andes, il en ressort un raisin d'excellente qualité grâce notamment aux importantes variations de températures journalières. Le nez est complexe, aux arômes de chocolat, de prunes, d'épices de poivre ainsi que de caramel. L'élevage à 80% en fût de chêne français de 12 mois offre en bouche des tannins doux et persistants.
91 points (RP)
- Quinta Generacion , Casa Silva
Assemblage
Cet assemblage est vieilli pendant 13mois en barriques françaises. Il présente une robe rubis à la fois vive et intense. Le nez offre une harmonie
parfaite entre parfums de fruits rouges, poivre et café d'une part, notes boisées et chocolatées d'autre part. En bouche, c'est un vin puissant. On retrouve les saveurs de chocolat noir. Les tannins sont souples et doux. Ce vin offre enfin une très longue finale.
- Reserve Le Viognier , Casa Silva
Viognier
Ce vin offre une robe aux couleurs jaune vert. Au nez, on remarque des notes d'abricot et de fruits tropicaux. Au palais, ce vin révèle une fraîcheur et une douceur agréables ainsi qu'un équilibre harmonieux au niveau de l'acidité. La finale est, quant à elle, remarquable.
89 points (RP)
- Sauvignon Gris , Casa Silva
Sauvignon Gris
Ce Sauvignon Gris provient du plus vieux vignoble chilien, planté en 1912 : l'Angostura. Jeune et frais, il offre des arômes intenses de citron, banane et ananas. Ce vin présente en bouche une excellente acidité naturelle et une finale longue et élégante.
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