Borgo San Danièle

"Une entreprise faite de personnes", c'est ainsi qu'Alessandra Mauri définit Borgo San Daniele. En un peu plus de dix ans, ce domaine s'est fait une place dans le Frioul. Alessandra et Mauro Mauri ne sont pas seulement vignerons, ils font également du vin un sujet d'art dans lequel ils cherchent à concilier tradition et innovation. L'utilisation de raisins à divers stades de maturation leur permet d'obtenir des vins aux notes aromatiques raffinées que seule cette méthode peut prodiguer. Ainsi, en 2003, ils ont vendangé les raisins blancs quand tous leurs collègues vignerons vendangeaient les rouges. Le principe d'Alessandra et Mauro est le suivant : des rendements peu importants et une plus grande sélection. Fidèles à leurs racines, ils ont toujours affirmé ne pas aimer les vins qui "séduisent et abandonnent". Ils aiment les vins faits pour durer.

Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC , Borgo San Danièle
Pinot Gris
La robe offre une couleur jaune paille, claire et transparente. Le nez présente des arômes raffinés et intenses de pomme, d'amande et d'aubépine. Ensuite s'affirment des notes de genêt, de foin, d'ananas et de poire. En bouche, l'attaque est fraîche et bien équilibrée. La finale est d'une bonne longueur et n'est pas sans rappeler les arômes du nez.

Tocai Friulano Friuli Isonzo DOC , Borgo San Danièle
Tocai Friulano
La robe est d'un jaune paille clair avec des nuances jaune vert transparentes. Au nez se révèlent des arômes intenses, agréables et raffinés d'amande, de prune et d'aubépine suivis par des notes de pomme, de poire et de pamplemousse ainsi qu'une belle minéralité. L'attaque est fraîche et bien équilibrée avec des saveurs intenses et agréables. La finale est persistante avec des rappels de prune, de poire et d'amande.

Borgo San Danièle

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