Vins du Monde

Suisse

Suisse
Le vignoble suisse occupe environ 14 000 ha, soit un peu moins que le Beaujolais, et produit plus d'un million d'hectolitres, dont les 2/3 en blanc. Une très petite partie de la production est exportée, en particulier vers la Grande-Bretagne et l'Allemagne. Le travail est souvent difficile, de nombreuses vignes en terrasses imposant le travail au treuil, mais la vigne se plaît manifestement en Suisse, et on en voit un peu partout, à des altitudes généralement modérées. Les zones viticoles les plus importantes sont: - la Suisse romande : 11 000 ha. Il convient de distinguer le Canton de Genève (1 000 ha), le Vignobles des lacs jurassiens (avec en premier lieu le lac de Neuchâtel), le Canton de Vaud (3 500 ha), et le Valais (5 500 ha), dont les principaux produits sont la Dôle et le Fendant. - la Suisse italienne, le Tessin : 1 000 ha - la Suisse alémanique : 2 000 ha - Le Valais : c'est le verger de la Suisse. Avec ses 5 500 ha partagés entre 20 000 propriétaires, le Valais est le plus vaste vignoble suisse. Un climat agréable, très sec, bénéficiant d'une grande douceur jusque vers la fin de l'automne, et de bons sols tantôt calcaires, tantôt schisteux, expliquent en partie la qualité des résultats obtenus ici. Pas moins de quarante cépages y sont cultivés, dont une dizaine sont spécifiquement valaisans.

  • Le Valais

    Avec 5259 hectares, le vignoble valaisan est aujourd'hui le plus grand de Suisse. S'il s'étend en réalité du bout du Lac Léman jusqu'à Viège, on peut dire que l'essentiel de ce....



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