Vins du Monde
Maroc
Depuis l'Antiquité, le Maroc a toujours été une terre privilégiée pour la vigne et le vin. Aux apports probables des Phéniciens et des Romains s'est ajoutée l'influence arabe qui a marqué de son empreinte les paysages viticoles du pays depuis le Moyen-Age. Au fil des siècles, la vigne va apparaître et disparaître périodiquement en fonction des évènements marquants de l'Histoire de l'Afrique du Nord, mais c'est curieusement à l'Histoire de France que la réelle explosion du vin marocain est liée. Les vignes françaises, ravagées par l'épidémie de phylloxéra en 1875, ne sont en effet plus en mesure de répondre à la demande en vin de la population et des soldats en mal de réconfort sur le front. La solution est l'importation, et c'est le Maroc qui apportera son aide. Les vignes, cultivées pour la consommation alimentaire, y sont nombreuses, souvent à l'état sauvage. De plus, le phylloxéra ne pouvant se développer dans les terrains sablonneux, les risques de voir l'épidémie survenir restent très limités. Quelques cépages sont greffés, la culture se fait plus intensive et, dès 1880, des bateaux entiers arrivent en Europe, chargés de raisins. Seuls l'étiquetage et l'habillage se font sur le Vieux Continent. En 1923, le groupe financier belge Cokrill achète un domaine de 3 000 ha dans la région de Ben Slimane à 50 km au nord-est de Casablanca: ce sera le départ d'une collaboration étroite entre le Maroc et l'Europe. Après y avoir développé la vigne, une cave de vinification dans le plus pur style architectural d'Afrique du Nord y est bâtie. La première vendange a lieu en 1927. Le Maroc produit depuis lors, à partir de cépages de Cabernet, de Cinsault et de Grenache plantés sous le protectorat, des vins blancs, gris, rosés ou rouges (74% de vins rouges, 22% de vins rosés ou gris, et 4% de vins blancs en 2001), principalement dans les régions de Boulâouane, Meknès et Berkane.
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