Vins du Monde
Allemagne
La viticulture a été introduite en Allemagne au IIIe siècle avant J.-C.. En 1787, Clément Wencelas autorisa la plantation du cépage Riesling en Moselle et en Rheingau, et ainsi commença l'âge d'or du vin dans toute l'Allemagne : Les Riesling du Rheingau étaient alors les plus chers du monde. Lors de la révolution industrielle, qui s'accompagna d'un exode rural, la viticulture entama un lent déclin. Après la Seconde Guerre Mondiale, les aires de production furent étendues de façon irréfléchie et la quantité fut souvent privilégiée par rapport à la qualité. Sans doute aucun pays ne s'est acharné avec autant de violence à défendre son brillant héritage, mais peut-être qu'aucun pays n'a accumulé autant d'erreurs. En dépit de cet état de fait, certains viticulteurs produisent des vins extraordinaires. Les vignobles allemands ne sont pas classifiés sur le modèle français. Sur le plan légal, c'est le terme Prädikat qui détermine la qualité des vins qui sont ensuite subdivisés en fonction de la quantité de sucre présent à la vendange et définis, en ordre croissant, par les termes suivants : Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese (TBA) et Eiswein.
- Mosel-Saar-Ruwer
C'est une grande région du Riesling allemand qui représente plus de la moitié des 13 000 hectares de vignes cultivées. Grâce au climat local, les vins sont à la fois sucrés avec beaucoup....
- Rheingau
Le Rheingau est une région viticole située à l'ouest de Francfort, intimement liée au domaine de Schloss Johannisberg où les premières vignes furent plantées. Pour anecdote, au début du XXe....
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