Vins du Monde
Europe
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La viticulture a été introduite en Allemagne au IIIe siècle avant J.-C.. En 1787, Clément Wencelas autorisa la plantation du cépage Riesling en Moselle et en Rheingau, et ainsi commença l'âge d'or du vin dans toute l'Allemagne : Les Riesling du Rheingau étaient alors les plus chers du monde.
Lors de la révolution industrielle, qui s'accompagna d'un exode rural, la viticulture entama un lent déclin. Après la Seconde Guerre....
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La culture de la vigne en Autriche est très ancienne et remonte environ au IXème siècle avant JC. La réputation de ses grands Riesling et de ses remarquables Grüner Vetliner, originaires de la vallée du Danube, est bien acquise depuis des décennies et rayonne désormais jusqu'aux Etats-Unis. L'Autriche est également le berceau des vins botrytisés car les Ausbruch et autres Trockenbeerenauslese produits depuis 4 siècles à Rust et autour du....
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La culture de la vigne en Belgique est apparue au Moyen-Age aux alentours du IXe siècle. Il est peu probable que la vigne ait été présente auparavant car le climat n'était pas adapté et la Gaule était recouverte d'épaisses forêts. Cependant, au IVe siècle, les vignobles de Paris étaient mentionnés. A partir de cette époque, la vigne s'étendit jusqu'au Nord et, au VIIIe siècle, les bords du Rhin étaient recouverts de....
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La tradition viticole de l'île est l'une des plus anciennes au monde. Dans la ville de Paphos, sur la côte sud-ouest de Chypre, des mosaïques attestent que la vigne y était cultivée déjà dans l'Antiquité. Sous la domination turque, entre le milieu du XVIe siècle et la fin du XIXe, la culture de la vigne est pratiquement éteinte et ne reprend qu'en 1878, après la prise de Chypre par les Anglais.
Aujourd'hui, les vignobles de....
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La Croatie possède deux groupes de vignobles :
- Kontinentalna Hrvatska : ce sont les vallées du Danube, de la Drave, et de la Save, où les vins sont légers et agréables;
- Primorska Hrvatska : ceux de l'Istrie et de la Dalmatie, dont les vins au type méditerranéen sont sombres, faibles en acidité mais fortement tanniques.
Un des meilleurs vins d'Istrie est issu de Malvoisie.
En Dalmatie, le Dingac, issu du Plavac indigène, est....
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L'Espagne est le 3e producteur et exportateur de vin dans le monde, avec la plus grande superficie viticole. Le marché des vins espagnols est en pleine ébullition.
Ardemment recherchés par des amateurs enthousiastes, ils sont de plus en plus reconnus en Espagne mais aussi plus largement en Europe, aux Etats-Unis et en Asie.
Des vins qui n'existaient même pas au début des années 1990, comme Ermita et Pingus, ont été immédiatement élevés....
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Ce n'est qu'aux environs de 600 av. J.-C. que les Phocéens, en créant Massilia (Marseille), implantent la vigne en Gaule celtique. L'avancée romaine en 125 av. J.-C., le long du couloir rhodanien et à l'ouest vers le Languedoc, diffusa la culture de la vigne et permit à l'industrie du vin de se développer. Les vignobles bordelais, languedocien et rhodanien s'épanouirent sous Jules César et la vigne atteignit même la....
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L'histoire de la Grèce est intimement liée à celle de la viticulture. Pour les Grecs, le vin était une création et un cadeau de Dionysos auquel ils vouaient un culte. Les premiers vignobles grecs furent principalement plantés sur les régions côtières puis ils pénétrèrent progressivement à l'intérieur des terres. La domination ottomane met fin à la viticulture grecque et ce n'est que des décennies plus tard, après l'indépendance....
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Rares sont les pays dont la tradition viticole (et culinaire) est aussi marquée qu'en Hongrie. Le vin hongrois se classe historiquement troisième, derrière ceux de France et d'Allemagne, pour ce qui est du raffinement et du respect de la tradition. Alors que la viticulture italienne était encore essentiellement primitive, chaque région viticole de Hongrie élaborait déjà des vins de très grande qualité mettant en valeur les cépages....
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L'Italie est le plus gros producteur de vin au monde avec une moyenne de 60 millions d'hectolitres. L'histoire du vignoble italien a commencé sous l'égide des Grecs qui explorèrent le pourtour de la Méditerranée dès l'an mille avant J.-C.. Les premiers vignobles furent plantés en Sicile et en Calabre.
Par la suite, les vignobles s'étendirent lentement vers le nord. Dès le VIIe siècle, les Etrusques cultivèrent la vigne....
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La Macédoine est un pays totalement continental sans aucune frontière maritime qui est entouré de la Yougoslavie au nord, de la Bulgarie à l'est, de la Grèce au Sud et de l'Albanie à l'ouest. C'est un petit pays montagneux (25 713 km2) dont la population totale est d'environ 2 millions d'habitants. La moitié de la superficie du pays est recouverte de forêts.
La Macédoine a commencé à se développer à partir du IVe siècle....
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On croit communément que le produit principal du Portugal est le Porto. Pourtant, le Porto ne compte que pour 47% de la production du Douro.
La région du Douro est l'une des régions viticoles les plus étonnantes et beaucoup s'accordent à penser que c'est la plus belle région viticole au monde. Elle s'étend de la frontière espagnole jusqu'à 80 km en aval de la ville de Porto qu'elle traverse. L'escarpement du vignoble....
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La vigne était déjà exploitée lorsque les Grecs colonisèrent les rives de la Mer Noire, il y a 2700 ans; certains vestiges attestent d'une activité viticole remontant à six millénaires.
Le vignoble roumain, en expansion rapide, occupe actuellement 50 000 hectares pour le raisin de table et 250 000 hectares dévolus au vin, qui fournissent 13 millions d'hectolitres.
En dépit de conditions géologiques et climatiques propices à la qualité,....
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La Slovénie, qui s'est détachée de la Yougoslavie, est aujourd'hui un havre de paix et de prospérité. Terre de civilisations anciennes, elle se situe entre l'Italie, l'Autriche, la Hongrie et la Croatie, dont elle a tour à tour bénéficié ou pâti.
La consommation de vin est élevée dans ce pays, et la viticulture, bien soutenue par les pouvoirs publics, se distingue par son dynamisme.
La Slovénie produit plus de vins blancs que....
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Le vignoble suisse occupe environ 14 000 ha, soit un peu moins que le Beaujolais, et produit plus d'un million d'hectolitres, dont les 2/3 en blanc. Une très petite partie de la production est exportée, en particulier vers la Grande-Bretagne et l'Allemagne. Le travail est souvent difficile, de nombreuses vignes en terrasses imposant le travail au treuil, mais la vigne se plaît manifestement en Suisse, et on en voit un peu partout, à....
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En Ukraine, pendant l'Antiquité, les colons grecs pratiquaient déjà la viticulture sur la presqu'île de Crimée et sur toute la côte sud. Actuellement, la surface viticole de l'Ukraine est d'environ 150 000 hectares, qui se répartissent sur trois zones :
- le littoral occidental à la frontière roumaine,
- la Crimée,
- à la frontière hongroise, la région sub-carpatique dont Moukhatchevo est le centre.
La Crimée est de loin la....
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