Vins du Monde

Amérique du Nord


  • Canada

    Il nous paraît utile de rappeler ce qu'est un vin de glace. Ici, tout est naturel. Il s'agit de laisser les raisins sur les ceps durant les mois de décembre et de janvier. Le gel et le dégel constants de cette période hivernale déshydratent les raisins mûrs. Ce processus remarquable concentre les sucres, les acides et les extraits de raisin, ce qui intensifie les arômes et donne une grande complexité. La récolte est ensuite recueillie à....


  • Etats-Unis - Californie

    La "Vitis Labrusca" est une vigne sauvage qui poussait sur le continent américain bien avant l'arrivée des premiers colons. Elle fut supplantée, au milieu du XIXe siècle, par des cépages plus célèbres appartenant à la Vitis Vinifera. Le développement de la viticulture en Californie s'est effectué dans un premier temps au travers des moines franciscains qui élaboraient le vin pour célébrer la messe. Le père Junipero Serra créa....


  • Etats-Unis - Oregon

    L'Oregon se distingue des autres Etats américains par un plus strict respect des appellations d'origines internationales et par une plus grande rigueur dans les règles de l'étiquetage. Année après année, le niveau qualitatif s'améliore, les prix grimpent et s'alignent sur ceux de la Bourgogne. Le climat est également comparable - en plus sec - à celui de cette région française. Il en découle des différences entre millésimes....


  • Etats-Unis - Washington

    La vigne (vitis vinifera) occupe 4 500 ha sur les 12 000 ha plantés. Le climat dans la partie est de l'Etat est aussi favorable que celui des meilleures régions de Californie, quoique trop sec (250 mm de précipitations), ce qui justifie l'irrigation. Le terroir s'avère idéal pour les variétés suivantes: Riesling, Sémillon, Chardonnay, Merlot, mais aussi Chenin, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon et Gewurztraminer. L'Etat pourrait....


  • Mexique

    Grâce aux colonisateurs espagnols, le Mexique possède la plus vieille industrie viticole du Nouveau Monde, fondée en 1520 par le gouverneur Cortez. La meilleure région se trouve au nord d'un long doigt de terre, la Baja California, et plus particulièrement dans la vallée de Guadalupe, rafraîchie par le Pacifique. On note, parmi les pionniers du vin mexicain moderne, L.A. Cetto qui produit des vins très réussis, avec du Nebbiolo de son....



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