Vins du Monde


15th.April.2014 Vins de Gaja en accord avec le chef du Trianon Palace**


Vins de Gaja en accord avec le chef du Trianon Palace**

LUNDI 28.04 Vins du Monde en partenariat avec Table Ronde accueillent l'un des plus grands vins italiens : le mythique domaine italien GAJA représenté par sa copropriétaire Gaia Gaja en duo avec le chef Simone Zanoni** du Trianon Palace. Depuis 1961, Angelo Gaja a largement contribué à placer les vins du Piémont (Barbaresco et Barolo entres autres) dans l'élite mondiale. Au menu de cette soirée, 5 cuvées rares mises en valeur par la cuisine étoilée de Simone Zanoni. Installé depuis 2007 au Trianon Palace, ancien élève du célèbre chef britannique Gordon Ramsay, il a obtenu deux étoiles Michelin en 2009. La rencontre promet d'être unique. MENU • Mises en bouche Prosecco Sorelle Bronca • Balantine de saumon mi-cuit, canard fumé et crème de carottes bio Gaia & Rey 2011 • Risotto en « forma » Radicchio Trevisano et taleggio Reninna 2007 • Cochonnet noir de Corse « Bio » façon « Porchetta », pistaches de Sicile, mille-feuilles de rattes et lard de Colonnata, sauce au Madère Sperss 1998 • Mont d'or en sandwich Briochée Camarcanda 2007 • Chocolat croustillant au parfum de cacao amer, parfait glacé à la fève de Tonka Barbaresco 1999 . PRIX 290 euros (vins compris) Menu exceptionnel du chef Simone Zanoni autour de 5 cuvées grandioses de Gaja Réservation en ligne ici


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