Umathum

Haideboden Burgenland , Umathum
Zweigelt/Blaufrankrich
Equivalent à un cru français, Haideboden est le nom qui désigne un terroir avec une teneur en minéraux et en fer élevé. C'est un assemblage de 80% de Zweigelt avec du Blaufränkisch, du Cabernet Sauvignon et une petite proportion de Merlot provenant de vignes de 7 à 29 ans d'âge. Fermentation traditionnelle et cuvaison de 20 jours. Elevage en barriques neuves pendant 15 mois. Couleur rouge rubis avec des notes de cerises noires chocolatées et épicées. En bouche le vin est soyeux, la finale est longue avec une pointe de minéralité.

St Laurent Reserve Burgenland , Umathum
Saint Laurent
C'est une sélection parcellaire du vignoble de Frauenkirchen sur un terroir en forte teneur de minéraux, de quartz et de silex avec des vignes de 40 ans d'âge. Fermentation traditionnelle avec une cuvaison de 35 jours et élevage de 15 mois en barriques neuves de chêne autrichien. Robe rouge claire et arômes de fruits rouges, élégance et souplesse rappelant le Pinot Noir. Saveurs de cerises épicées, finale complexe, harmonieuse et minérale.

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