Toro Albala

Amontillado Coffret Bois Montilla Moriles D.O. , Toro Albala
Pedro Ximenez
Issu à 100% du Pedro Ximenez, ce vin d'élevage biologique était un Fino à l'origine. On a laissé vieillir ce vin jusqu'à ce que la Flor disparaisse complètement pour qu'il subisse une deuxième oxydation. Ce vin possède une robe avec des tons ambrés et cuivrés. Le nez complexe présente des arômes de fruits secs, d'amande amère, de torréfaction, de vanille et de sucre caramélisé. Sec mais ample, ce vin est impressionnant par sa combinaison harmonieuse de puissance et d'onctuosité.

Amontillado Etiquette double Montilla Moriles D.O. , Toro Albala
Pedro Ximenez
Issu à 100% du Pedro Ximenez, ce vin d'élevage biologique était un Fino à l'origine. On a laissé vieillir ce vin jusqu'à ce que la Flor disparaisse complètement pour qu'il subisse une deuxième oxydation. Ce vin possède une robe avec des tons ambrés et cuivrés. Le nez complexe présente des arômes de fruits secs, d'amande amère, de torréfaction, de vanille et de sucre caramélisé. Sec mais ample, ce vin est impressionnant par sa combinaison harmonieuse de puissance et d'onctuosité.

Amontillado Viejisimo Solera Montilla Moriles D.O. , Toro Albala
Pedro Ximenez
De couleur fauve, ce vin développe un nez de fruits secs accompagnés d'arômes de noix, de noisettes, de cacao et de café. En bouche, on note de légères touches épicées. C'est un vin bien structuré avec une finale longue et persistante.

Don PX - Liquo - 0.375 L Montilla Moriles D.O. , Toro Albala
Pedro Ximenez
C'est sans doute l'un des vins les plus liquoreux au monde (400g/l). Il nait après un processus très lent. En effet, les raisins récoltés sont séchés sur des nattes au soleil brulant du mois d'aout. La complexité du cépage Pedro Ximenez, la typicité du terroir et l'élaboration traditionnelle le rendent incomparable et authentique. le vin est extremement riche et complexe, d'un moelleux exceptionnel qui reste fin. Le nez est composé d'aromes prononcés de raisins de Corinthe, de figues et de dattes fraiches. Le domaine Toro Albala propose un jeune PX issu de l'agriculture biologique. Les rendements sont plus faibles pour produire des vins dans le respect le plus total de la nature.

Don PX - Liquo. - Montilla Moriles D.O. , Toro Albala
Pedro Ximenez
C'est sans doute l'un des vins les plus liquoreux au monde (400g/l). Il nait après un processus très lent. En effet, les raisins récoltés sont séchés sur des nattes au soleil brulant du mois d'aout. La complexité du cépage Pedro Ximenez, la typicité du terroir et l'élaboration traditionnelle le rendent incomparable et authentique. le vin est extremement riche et complexe, d'un moelleux exceptionnel qui reste fin. Le nez est composé d'aromes prononcés de raisins de Corinthe, de figues et de dattes fraiches. Le domaine Toro Albala propose un jeune PX issu de l'agriculture biologique. Les rendements sont plus faibles pour produire des vins dans le respect le plus total de la nature.

Don PX Bacchus Montilla Moriles D.O. , Toro Albala
Pedro Ximenez
Ce Bacchus a été élevé dans des fûts de chênes américains pendant près de 60 ans avant d'être mis en bouteille en 1997. Sa couleur indéfinissable est très foncée laissant des marques de vieux cuivre sur le verre. La bouche, amère et sucrée en même temps, offre des arômes de solera et rappelle la confiture de raisins secs, le café torréfié. Il est très dense en bouche avec une persistance phénoménale. Ce vin peut se garder à l'infini car il se bonifie en vieillissant. Moins de 60 bouteilles encore au monde.

Don PX Gines Liebana - Liquo. - Montilla Moriles D.O. , Toro Albala
Pedro Ximenez

Don PX Marques de Poley - Etiquette Bois - Liquo. - Montilla Moriles D.O. , Toro Albala
Pedro Ximenez
1947 représente pour le domaine l'un des vins les plus prestigieux de la collection, de haute gamme, il est l'un des rares vins datant de la guerre civile espagnole, a une époque ou il était quasiment impossible de conserver des vins intacts. 1947 représente aussi une année exceptionnelle pour la qualité des vendanges, donc très peu de production mais d'une grande qualité et aujourd'hui on peut découvrir la multitude d'arome aux nez et en bouche. Un élevage en tonneaux de chêne américain pendant 60 ans qui a été conservé dans la cathédrale de notre domaine. C'est un des millésimes de grand prestige de notre domaine « BODEGAS TORO ALBALA », d'une production limitée qui a été vendue seulement en France a « VINS DU MONDE » pour les 60 ans du Festival de Cannes. La vertue, la qualité et la classe de ce vin........on la retrouvera seulement sur les appellations de Montilla-Moriles et surtout de chez Toro Albala.

Don PX Marques de Poley Coffret Bois - Liquo. - Montilla Moriles D.O. , Toro Albala
Pedro Ximenez
Un vieillissement de plus de 55 ans en barriques américaines. Arômes de solera, bouche amère et sucrée en même temps, très grande densité en bouche, persistance phénoménale. Vieillissement infini, se bonifie en vieillissant. 20% d'alcool. Nous disposons des quelques dizaines de bouteilles encore existantes.

Don PX Marques de Poley Etiquette Double - Liquo. - Montilla Moriles D.O. , Toro Albala
Pedro Ximenez
Marques de Poley Etiquette Double - Liquo. -

Don PX Reserve - Liquo. - 0,375L - COUP DE COEUR O. Poussier Montilla Moriles D.O. , Toro Albala
Pedro Ximenez
Ce vin reste en barrique américaine pendant 25 ans jusqu'à ce qu'il atteigne sa pleine maturité. C'est le vin le plus récompensé du domaine qui rivalise avec les plus grands vins du monde. Il offre une couleur très foncée presque noire, opaque, aux reflets couleur chocolat noir. D'une grande complexité aromatique, ce vin développe de parfums de café et de cacao avec des notes de prunes, de dattes et de figues séchées. Sa finale est incroyable et persistante. En bouche, il est délicat et onctueux avec une acidité discrète caractéristique des vins les plus anciens de Pedro Ximenez,au vieillissement infini. Se bonifiant en vieillissant, ce vin est tout simplement inoubliable !

COUP DE COEUR O.Poussier - Don PX Reserve - Liquoreux Montilla Moriles D.O. , Toro Albala
Pedro Ximenez
Ce vin reste en barrique américaine pendant 25 ans jusqu'à ce qu'il atteigne sa pleine maturité. C'est le vin le plus récompensé du domaine qui rivalise avec les plus grands vins du monde. Il offre une couleur très foncée presque noire, opaque, aux reflets couleur chocolat noir. D'une grande complexité aromatique, ce vin développe de parfums de café et de cacao avec des notes de prunes, de dattes et de figues séchées. Sa finale est incroyable et persistante. En bouche, il est délicat et onctueux avec une acidité discrète caractéristique des vins les plus anciens de Pedro Ximenez,au vieillissement infini. Se bonifiant en vieillissant, ce vin est tout simplement inoubliable !

Don PX Reserve Etiquette Double - Liquo. - Montilla Moriles D.O. , Toro Albala
Pedro Ximenez
Ce vin reste en barrique américaine pendant 25 ans jusqu'à ce qu'il atteigne sa pleine maturité. C'est le vin le plus récompensé du domaine qui rivalise avec les plus grands vins du monde. Il offre une couleur très foncée presque noire, opaque, aux reflets couleur chocolat noir. D'une grande complexité aromatique, ce vin développe de parfums de café et de cacao avec des notes de prunes, de dattes et de figues séchées. Sa finale est incroyable et persistante. En bouche, il est délicat et onctueux avec une acidité discrète caractéristique des vins les plus anciens de Pedro Ximenez,au vieillissement infini. Se bonifiant en vieillissant, ce vin est tout simplement inoubliable !

Fino 5 ans d'âge Montilla Moriles D.O. , Toro Albala
Pedro Ximenez
Montilla Moriles D.O.

Fino De Lagar 10 ans d'âge Montilla Moriles D.O. , Toro Albala
Pedro Ximenez
Il s'agit d'un vin de voile à base de Pedro Ximenez tel qu'on les fait en Andalousie, région réputée mondialement pour ce type de vin Ce vin vieillit pendant 5 ans, avant d'être mis en bouteille. Sa robe est de couleur jaune. Au nez, ce vin est très original car il développe une odeur salée dans de très vieilles barriques américaines avec des arômes de noisettes ainsi que des notes toastées et épicées. Le palais est intense avec des touches épicées.

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