Sine Qua Non

Raven Series Grenache , Sine Qua Non
Grenache
Le 2006 Grenache Raven Series est composé à 90% de Grenache et 10% de Syrah. Le producteur mise sur de faibles rendements pour accroître la qualité des raisins. S'ensuit ensuite un travail méticuleux dans les vignes, accompagné d'une grande rigueur au niveau des caves. Le vieillissement s'étale sur une période de 21 mois dans des barriques de 300L pour la moitié du mélange, dans de très larges barriques en chêne pour un autre quart, et pour le dernier quart dans des barriques traditionnelles. Ses arômes de cerise rouge et noire, de chocolat, tant appréciables au nez qu'en bouche, en font un vin exceptionnel. Il est long en bouche, très sensuel, un vin qui s'approche de la perfection d'année en année selon le producteur. C'est, selon Robert Parker, le meilleur Grenache en provenance du nouveau monde que l'on peut déguster !

Raven Series Syrah , Sine Qua Non
Syrah
Ce vin est composé à 93% de Syrah, 5% de Grenache, et 2% de Viognier. Le vieillissement dure un peu plus de 21 mois, dans des barriques neuves pour la plupart, mais toutes d'origine française. Lors des récoltes de ce millésime, des corbeaux noirs ont fasciné Manfred Kankl, le propriétaire du domaine, qui donna donc le nom de « Raven » à cette année. Ce vin a d'ailleurs une couleur très sombre, ce qui accroît son élégance. On y relève des arômes de cerise noire et de prune. Il est relativement puissant et intense, et considéré comme très gracieux par les Californiens qui le trouvent soyeux et riche en bouche. Ce vin conservera toutes ses richesses après 10 ou 15 ans, et vient largement concurrencer les plus grandes Syrah françaises et australiennes.

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