Shafer Vineyards

Hillside Select - Napa Valley , Shafer Vineyards
Cabernet Sauvignon
"Le Cabernet Sauvignon Hillside Select est un vin prodigieux. Je l'ai goûté pour la première fois au Japon. Les Japonais étaient enthousiastes sur ce vin mais très déçus quand on leur a annoncé que les quantités disponibles seraient très limitées. Ce vin possède une concentration et une richesse spectaculaire mais aussi une très grande finesse et élégance. La couleur est rubis pourpre d'une très grande densité avec des arômes de cassis, de cèdre, de minéraux et d'épices J'ai écrit sur ma fiche de dégustation ‘grandiose' quatre fois et mes notes de dégustation récentes sont identiques. La finale dure plus de 40 secondes. Apogée 2000-2005." (Commentaires R. Parker) "Un des vins "culte" américains" (Commentaires Bottin Gourmand)

Relentless - Napa Valley , Shafer Vineyards
Syrah
Ce vin rouge est réalisé à partir des vignobles Oak Knoll, dans le district de Stag's Leap. Il est composé de 81% de Syrah et de 19% de Petite Syrah. L'élevage est réalisé à 75% dans des barriques neuves françaises en chêne de la forêt de Tronçais, pendant 25 mois. Ce vin est caractérisé par une robe rouge sombre. On y trouve des saveurs concentrées de groseilles et de cerises puis de vanille, et enfin de poivre noir, lié à la présence de petite Syrah.

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