Palacios (Alvaro)

Ermita Priorat D.O. , Palacios (Alvaro)
Grenache Assemblé/Blended
Vendange manuelle et cuvaison de 25 jours avec un élevage de 25 mois en barriques françaises neuves. Couleur pourpre dans un style moins exubérant que le 1998 mais avec plus d'élégance et plus approchable. Nez superbe de fruits rouges et noirs, d'épices et de cèdre. En bouche, c'est la soyosité du fruit et l'élégance qui dominent. Le vin est parfaitement équilibré et la structure tannique est d'une grande finesse. Le vin est déjà tentant maintenant mais possède un potentiel de garde de 15 à 20 ans.

Finca Dofi Priorat D.O. , Palacios (Alvaro)
Grenache Assemblé/Blended
Ce vin est composé de 50% de Grenache, 45% de Cabernet Sauvignon et 5% de Syrah et de Merlot. Après avoir été vendangés à la main, les raisins subissent une fermentation malo-lactique en barrique pendant 25 jours. Ensuite, il est élevé pendant 14 mois dans des barriques neuves. Il offre une robe d'un rouge intense qui dissimule une grande concentration alliée à une douceur et une onctuosité. Les tanins mûrs sont dominants avec une finale riche en arômes de fruits, de prune, de cassis et de mûre. Ce vin a un potentiel de garde considérable d'au moins 10 ans !

Les Terrasses COUP DE COEUR O. Poussier Priorat D.O. , Palacios (Alvaro)
Grenache Assemblé/Blended
Raisins égrappés et macération de 15 jours avec remontages successifs. Elevage d'un an en barriques françaises de première et deuxième génération. De la mûre et de la myrtille sur ce vin à la texture soyeuse rehaussée d'une pointe chocolatée. Les tanins sont lisses et profonds mais d'une grande soyosité. Très beau vin dans cette gamme de prix.

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