Miolo

Cuvée Giuseppe , Miolo
Cabernet Sauvignon/Merlot
Cette cuvée est un hommage au fondateur du domaine, Giuseppe Miolo. Issu des 5 meilleures parcelles de Vale dos Vinhedos, le Cabernet et le Merlot de chaque vignoble sont vinifiés séparément. Après une longue macération, le vin est élevé pendant 1 an et demi en fûts, suivi de 6 mois en barriques. Sa couleur est intense, rouge foncé, avec des reflets violets. Au nez, on retrouve un bouquet puissant et fruité, dans lequel le bois est bien intégré. Velouté et souple en bouche, ce vin caresse le palais et laisse une longue finale savoureuse.

EFFERVESCENT - Brut "Methode Traditionnelle" , Miolo
Chardonnay Assemblé/Blended
Ce vin effervescent est élaboré selon la méthode traditionnelle de double fermentation et vieillit pendant une année en bouteille sur lies. La production de ce vin est très limitée. La robe est jaune paille avec des reflets verdâtres. L'effervescence est fine, persistante et laisse apparaître une légère couronne. Les arômes se déclinent sur la pomme verte, l'ananas, le beurre et le miel. En bouche, l'acidité est remarquablement équilibrée avec une finale agréable et fraîche.

Quinta do Seival , Miolo
Touriga nacional
Cet assemblage portugais (1/3 Touriga, 1/3 Alfrocheiro, 1/3 Tinta Roriz) provient de la parcelle nommée "Seival" dans la région de Campanha. Un élevage de 2 ans en fût est nécessaire pour apporter de la souplesse et de la structure. Très caractéristique des vins portugais, le nez présente des arômes de raisin sec, de figue, de fraise, de chocolat et de prune. La bouche est bien équilibrée, expressive et soyeuse avec des tanins fins et veloutés. La fin de bouche est longue et persistante.

Terranova , Miolo
Cabernet Sauvignon/Syrah
Ce vin est un assemblage de 50 % de Cabernet Sauvignon qui apporte structure et robustesse et de 50 % de Shiraz qui apporte complexité et vivacité. Ces deux cépages vieillissent séparément dans des fûts de chêne américain pendant une période de huit mois. La robe est dense avec des nuances pourpres. On note une belle intensité aromatique qui part sur des notes de fruits rouges, de café torréfié et d'épices. La bouche est ronde et souple avec des tannins biens présents et une finale persistante. Etonnant rapport qualité / prix.

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