Anima Negra

AN Baleares D.O. , Anima Negra
Callet
l est issu à 90% du cépage Callet, et de deux autres cépages autochtones, le Fogoneu (5%) et le Manto Negro (5%). Les vignes les plus plus jeunes ont 22 ans mais la moyenne est supérieure à 40 ans. L'élevage s'effectue en barriques françaises, pour la plupart neuves (80%), pendant 14 mois. Ce vin est extraordinairement fruité et concentré, tout en restant élégant. Arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes balsamiques, d'épices, de tabac et de réglisse. "Le millésime 2001 est superbe" RVF Avril 2004

AN/2 Baleares D.O. , Anima Negra
Callet
Pour pouvoir exploiter de vieilles vignes de Callet, Anima Negra a du travailler des parcelles, qui comportaient aussi d'autres cépages. Bien qu'il s'agisse de vignes d'excellente qualité, l'usage de variétés internationales ne rentrait pas dans la philosophie de AN. C'est pour cela qu'il décida de créer une nouvelle cuvée, un assemblage composé pour la moitié de Callet, complété par du Fogoneu, du Manto Negro, de la Syrah, du Cabernet et du Grenache, dans des quantités à peu près égales. Le vin subit un élevage de 9 mois en barriques françaises et américaines. Le résultat est exceptionnel.

Vinyes de Son Negre Baleares D.O. , Anima Negra
Callet
"Son Negre" est un vin spécial, seulement élaboré dans des années où le vin reflète réellement son terroir si extraordinaire. Ce vin est issu des meilleures vignes de Callet, provenant de 3 parcelles différentes, de la région de Son Negre, âgées de plus de 50 ans. Le vin est fermenté en fûts de chêne, pour ensuite bénéficier d'un élevage de 17 mois en barriques françaises neuves. Couleur rubis, presque opaque. Un nez intense avec des arômes de fruits mûrs, de cassis, de raisins, de dattes, mêlés à des notes balsamiques. En bouche, ce vin est rond , suave mais racé. L'amitié des vignerons avec l'artiste Miquel Barceló, les a porté à une collaboration dans laquelle, en échange de vin pour les expositions de ses oeuvres, il leur crée différentes étiquettes pour chaque millésime de Son Negre. "Une cuvée spéciale, Son Negre est stricte, très racée, avec des accents qui pinotent. Un vin à ne pas manquer." Commentaires RVF Avril 2004.

Menu