Achaval Ferrer

Altamira , Achaval Ferrer
Malbec
Ce vin est issu de vieilles vignes (80 ans) de Malbec de la vallée d'Uco, prés de Mendoza. Le vignoble à une superficie de 4 Ha, à 1 100 mètres d'altitude pour une production de 485 caisses. l'élevage est réalisé en barriques françaises, 100 % neuves, pendant 20 mois. C'est un Malbec exceptionnel, avec une robe très profonde, presque noire, dense avec des reflets pourpres. Arômes de fruits mûrs, de menthe et de chocolat. En bouche, un vin rond, avec des saveurs de compote de fruit, équilibré par quelques notes balsamiques. Exceptionnel !!!

Quimera , Achaval Ferrer
Cabernet Sauvignon/Merlot
C'est un assemblage de vieilles vignes de Cabernet Sauvignon (54%) et de Malbec (22%) issue du vignoble de Medrano (730 m d'altitude), avec un peu de Merlot (22%) de la vallée d'Uco (1 100 m d'altitude). L'assemblage est réalisé dès le pressurage, ce qui est très risqué, mais donne toute son âme au vin. En effet, ce vin n'est pas seulement l'assemblage de 3 cépages mais une chimère (Quimera en Espagnol). L'élevage est réalisé en barrique française (Taransaud) pendant 12 mois. Pas de filtration. La robe est de couleur pourpre avec des reflets violets. Arômes de prune, de mûre et de chocolat. En bouche, un grand vin, rond, velouté et minéral.

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